屯堡自然环境

    安顺屯堡区主要集中于西秀区与平坝县之间，另有部分在镇宁县、普定县、紫云县和黔南州的长顺县。屯堡区喀斯特地貌发育充分，属于黔中丘原盆地区，表现为典型的锥状峰林和大型溶蚀盆地组合的地貌类型，地貌平缓开阔，土地结构以丘陵和河谷坝子为主。屯堡区内的河流河谷开阔，河床比降小，水流平缓，在山间盆地里多曲流。安顺府志载：“郡城（安顺）而东，地势渐平，每每原田，流泉灌注”。屯堡区的土壤主要是黄壤和黄色石灰土，耕作土壤的熟化程度比较高。在气候上，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，具备农作物一年二熟的条件，蔬菜终年可以生长，温带水果可获早熟，耐寒能力较强的中亚热带水果能安全越冬。因此，安顺屯堡区农业生产的综合条件在贵州省内具有比较优势，优越的自然环境孕育了屯堡区独特的事农文化。

农业生产

    屯堡区的经济类型仍属于自给自足的家庭经济，尽管屯堡区商业、旅游业等业得到了较大发展，但农业作为屯堡区的基础产业，在生产生活中居于主导地位。其主要农作物有水稻、油菜和玉米。水田的种植格局是水稻——小麦、水稻——油菜、水稻——洋玉；旱地从玉米——小麦、玉米——油菜的格式不断革新，套种高梁、豌豆、大豆、向日葵等经济作物。屯堡传统的土地耕作多为一年一熟，少数耕地种植蔬菜，水田种植一季水稻后就蓄水泡冬，或者翻犁炕冬。旱地种植一季玉米以后，就翻犁炕冬，或者空闲，或种植少部分杂粮。施肥方式一般以农家肥为主，磷肥、氨水等辅作底肥，少部分化肥为追肥。

    水稻是屯堡人最主要的粮食作物。屯堡人能深刻认识到粮食生产“不误农时”的道理，屯堡有“芒种打田不做水，夏至栽秧短一腿，芒种忙忙栽，夏至谷怀胎”的谚语。屯堡人一般在惊蛰犁田，清明前后翻打秧田，秧田打三道，平一道。之后，将已催好芽的谷种均匀地散播在秧田里，这样开始转入了田间管理。芒种前后栽插早秧，秧苗转青后即薅秧头道秧，分蘖以后薅二道秧。通过薅秧，可以将田里的毛稗、水案板、鱼鳅草、牛毛草等附生杂草清除干净，以利稻秧生长。秋收是屯堡人繁忙的季节，他们通常早出晚归。先将稻谷割下搭成“剪刀架”，让太阳暴晒使谷穗收水，随后就地将所割水稻掼挞于掼斗之中脱粒。为了减少抛撒谷粒，掼挞时非常讲究，一般都用“单凤朝阳”、“老牛擦痒”而最忌“蜂子朝王”把式。脱粒后即用“风车”（风簸）将谷中的瘪谷除去，装入麻袋以便储藏。脱粒后的稻草捆成草把，在晒坝上晒干后，堆成稻草堆作为耕牛饲料和垫厩踩粪之用。稻田经收割后，随即将板田翻犁“炕冬”，使土坯经过越冬风霜而侵杀稻桩及稻田病菌。翻犁后的田土经解散和冻碎，改善其土质结构为来年的耕种打好基础。如不及时翻犁，待来年开春方犁板田，则会成为“桃花田”往往会导致来年欠收。屯堡人传统的耕作以人力、畜力为主。传统农具使用范围广泛，历史悠久，翻打秧田，仍然沿用以前的犁耙耕作，秧田平整主要使用铁耙和木耙，收割粮食主要用镰刀、挞斗；旱地种植主要依靠锄头、镰刀；灌溉工具有传统的龙骨车、戽水筒、筒车；田间运输主要有箩筐、扁担、独轮车或者用马驮；除去粮食瘪壳主要有风簸、簸箕、筛子；粮食脱壳主要用水碾、石磨、石碓；屯堡人这些传统农具、生产技术主要是其先祖入黔时从母源地带来的。解放后，农机具的种类和数量不断增多，特别是上世纪80年代以来，先进农业生产技术不断推广，部分村寨成立了机耕队，提高了农业生产效率。

“大脚妹”与“换气”
    大脚与换气是屯堡劳动分工的标识性特征。大脚是明代屯堡先民在黔中屯田戍守制度的产物，屯军肩负屯田与戍守的双重任务，不时发生的军务牵制着屯军，使他们不可能全身心投入生产，但农时又不能错过，在这种两难境地下，军户的妇女们只得突破“男耕女织”的传统，承担起本属男子职责的农耕重任，渐之成为屯堡社区农业生产稳定的主力。颇为艰辛的农业生产是那些在闺阁内飞针走线的“小脚女人”所不能胜任的。这就是在缠足之风盛行的时代，屯堡妇女为适应生产生活的需要而不缠足，被称为“大脚妹”，以至将屯堡妇女整体呼之为“大脚”的根源所在。屯堡人家庭中的妇女十分勤劳，承担着强于男子的劳动。据《安平县志》载:“一切耕耘，系以妇女为之”，妇女照顾家庭、操持家务、带小孩，搞家庭副业，还要承担绝大部分的农活。如下种、插秧、犁土、中耕、运肥、割谷、摘茶，以及打铁、挖砂，行行在行。为补偿家庭劳动力的不足，屯堡妇女之间往往通过“换气”来解决。“换气”一般是平时合得来的一些妇女相互交换劳动，换气的先后顺序由她们之间一吧般相互协商而定，主人家一般要安排午餐。这是一种理性交换，是对等基础上的互惠，一方面解决了劳动力的不足，另一方面促进了妇女为主的人际交往、户与户的互动，提高了妇女的家庭和社会地位，使妇女成为社区活动与联系的知情人和实际操纵者。